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Almejas en salsa verde
Las almejas con un toque verde y sabroso. Ideal para cualquier aperitivo.
Ingredientes:
50 almejas
4 dientes ajo
1 cucharada harina
aceite
perejil picado
sal
4 dientes ajo
1 cucharada harina
aceite
perejil picado
sal
Elaboración:
1) Hervir agua en una cazuela y cocer en ella las almejas. Una vez cocidas las colamos y guardamos el agua para la elaboración de la salsa.
2) Picar los ajos muy finos y los pobnerlos en una cazuela de barro, puesta al fuego con aceite. Añadir la cucharada de harina. Los rehogamos con el caldo de las almejas que antes hemos guardado.
3) Dejamos hervir la salsa hasta que veamos que tiene un aspecto consistente y cuando espese, espolvoreamos el perejil, sin dejar de hervir.
4) Añadir las almejas a la salsa y hervimos muy poco con sal al gusto.
2) Picar los ajos muy finos y los pobnerlos en una cazuela de barro, puesta al fuego con aceite. Añadir la cucharada de harina. Los rehogamos con el caldo de las almejas que antes hemos guardado.
3) Dejamos hervir la salsa hasta que veamos que tiene un aspecto consistente y cuando espese, espolvoreamos el perejil, sin dejar de hervir.
4) Añadir las almejas a la salsa y hervimos muy poco con sal al gusto.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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