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Alimentos saludables para el siglo XXI. Guía de ingredientes biológicos para una vida sana.
Laura Kohan
La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos.
Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene por fuerza que ser aburrida. ¡El placer definitivamente no está reñido con la salud!
1. Los cereales integrales, la base de la dieta.
2. Las legumbres, un alimento funcional.
3. Las semillas, un pequeño gran alimento.
4. Los frutos secos, energía y sabor.
5. La familia más saludable: las crucíferas.
6. Las bayas, reinas de los antioxidantes.
7. Los críticos, un eficaz depurativo.
8. Las algas, una verdura con sabor a mar.
9. Las setas, símbolo de longevidad.
10. Los prebióticos, las bacterias buenas.
11. El té, la salud líquida.
12. Los productos de la colmena, sabiduría milenaria.
Editorial: N.E.ED.
ISBN: 9788493683214
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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