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El libro del Tofu. Con sabrosas y nutritivas recetas para la salud... y el paladar.
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Iona Purtí
El tofu, o cuajada fresca de la leche de soja (tonyu) es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, con tantas proteínas como la carne y menos calorías que la ensalada, aportará a tus platos todo un universo de sabores y texturas. Además de su gran versatilidad culinaria, el tofu es un excelente aliado de la salud.
Este derivado de la soja, elaborado en Oriente desde hace milenios, ha demostrado ser muy efectivo para reducir el nivel de colesterol, controlar el sobrepeso y mantener un alto tono vital.
- La soja: la reina de las legumbres.
- Los derivados de la soja.
- El tofu.
- La maravilla de la alimentación natural.
- La elaboración del tofu.
- El tofu en la cocina.
- Recetas con tofu.
Editorial: Oceano Ambar
ISBN: 9788475560991
Publicado:1/2003
Páginas: 136
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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