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A la mesa con la diabetes. Una dietista, una nutricionista y un chef se unen para mejorar la alimentación cotidiana de los diabéticos.
Descatalogado
Barbara Asprea, Giuseppe Capano, Simona Saló
La diabetes es una enfermedad metabólica que afecta aproximadamente al 5 por ciento de la población occidental, y este porcentaje tiende a aumentar. Se caracteriza por una producción nula o insuficiente de insulina, la hormona que regula la absorción de los azúcares por el organismo, lo que significa que su aparición y desarrollo van estrechamente ligados al modo de alimentación, aunque en algunos individuos existen factores genéticos de predisposición a sufrir esta dolencia.
Una primera parte del libro explica con claridad qué es la diabetes, cómo se diagnostica y cuál es el tratamiento médico adecuado para controlarla. Pero, sobre todo, el texto "enseña" a comer bien, y este argumento es igualmente válido para las personas que no tienen la enfermedad, aunque se sienten atraídas por un concepto de alimentación sana, que se expresa inequívocamente en las casi cien recetas del libro. Sabrosas, fáciles de hacer, equilibradas y nutritivas.
- Qué es la diabetes.
- La importancia de la actividad física.
- Alimentación y diabetes.
- Embarazo y diabetes.
- Niños y diabetes.
- La dieta del deportista.
- Las reglas básicas para programar el menú diario.
- Menús diarios.
- Los consejos del chef.
- Las recetas.
- Índice de recetas.
Editorial: Terapias Verdes
ISBN: 9788496707245
Páginas: 64
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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