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Alcachofas a la catalana
Para una cena de cualquier día, una manera rápida y sabrosa de preparar las alcachofas
Ingredientes:
4 alcachofas
2 ramas de apio
1/4 taza de pasas
4 cucharadas de piñones
Aceite de oliva
1 limón en zumo
Sal
Pimienta
2 ramas de apio
1/4 taza de pasas
4 cucharadas de piñones
Aceite de oliva
1 limón en zumo
Sal
Pimienta
Elaboración:
1) Limpiar las alcachofas y cortar cada una en 8 trozos y regarlos con el limón
2) Lavar el apio y cortarlo en rodajas.
3) En una sartén calentar aceite, añadir las alcachofas y el apio dejarlos a fuego máximo durante 3 minutos.
4) Agregar las pasas, los piñones y salpimentar al gusto. Dejar cocer 4 minutos, el tiempo depende de lo tierno de las alcachofas. Puede ser que necesite agregar un poco de agua tibia para terminar de cocer.
5) Servir las alcachofas en el plato y bañarlo con el jugo que ha quedado de la cocción.
2) Lavar el apio y cortarlo en rodajas.
3) En una sartén calentar aceite, añadir las alcachofas y el apio dejarlos a fuego máximo durante 3 minutos.
4) Agregar las pasas, los piñones y salpimentar al gusto. Dejar cocer 4 minutos, el tiempo depende de lo tierno de las alcachofas. Puede ser que necesite agregar un poco de agua tibia para terminar de cocer.
5) Servir las alcachofas en el plato y bañarlo con el jugo que ha quedado de la cocción.
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De: -La cocina de mamá
Para: 2 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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